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Crema de calabaza Thermomix

La preparación de crema de calabaza combina los sabores de verduras frescas, lácteos y la intensidad del ajo, por supuesto con la ayuda de la mejor herramienta que la tecnología puede ofrecer en las artes culinarias, la Thermomix.

Receta de Crema de calabaza Thermomix

Crema de calabaza Thermomix

Ingredientes para Crema de calabaza Thermomix

  • 200 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 600 gramos de calabaza
  • 500 ml de agua
  • 100 gramos de leche desnatada o evaporada
  • Sal
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta negra

Cómo hacer Crema de calabaza Thermomix

  1. Para empezar pela la cebolla y córtala en dos, luego la colocas en el vaso del robot en conjunto con el ajo (pelado previamente) y el aceite. Pon estos elementos a trocear programando 4 segundos a velocidad 5. Tras esto baja los residuos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso.
  2. Lo siguiente consiste en poner a sofreír esto colocando 7 minutos en el aparato a 120°C y a velocidad 5, tras esto incorpora la calabaza en pedazos grandes y tritura por 7 segundos a velocidad cinco. Nuevamente sofríes 10 minutos a 120°C usando la velocidad 2.
  3. El próximo paso es agregar el agua y la sal, programando 20 minutos a 100°C y nuevamente velocidad 2. Hecho esto incorpora la leche, pimienta y comino, deja que repose 5 minutos y tritura una última vez 3 minutos a velocidad 5. Sólo resta servir caliente y degustar esta rica crema.
  4. Si deseas jugar con los ingredientes y ser más creativo, puedes cambiar el comino por jengibre o nuez moscada, también puedes sustituir la leche por nata, esto le dará mayor cremosidad. Acompáñala con trocitos de pan tostado o queso.
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