Crema de calabaza

La crema de calabaza es uno de los platos de otoño por excelencia, que es cuando podremos encontrar esta verdura en las mejores condiciones. Su consumo es muy recomendable porque aporta nutrientes muy beneficiosos para la salud por su aporte de vitamina C y minerales.

Además, teniendo un sabor suave, es apta para todos los paladares y su sabor a campo y a naturaleza gusta a todos porque es muy especial. Fácil de preparar, la crema de calabaza es una de las recetas más exquisitas para los fríos días de otoño.


Receta de Crema de calabaza

Ingredientes Crema de calabaza:

  • 1 calabaza mediana
  • 4 zanahorias
  • 1 brik de nata
  • Un vaso de leche
  • Un caldo deshidratado de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Opcional: jamón serrano o gambas hervidas
Crema de calabaza

Como hacer Crema de calabaza:

  1. Pelamos y cortamos en cuadrados la calabaza. Limpiamos bien de pipas y enjuagamos bien hasta que queden unos trozos cuadrados y homogéneos
  2. Pelamos, enjuagamos y cortamos a tiras las zanahorias
  3. Introducimos ambas verduras en una cacerola grande, con agua caliente y un caldo deshidratado de verdura, dejando que hiervan durante al menos 15 minutos. Es mejor comprobar la dureza de la zanahoria, que tarda más en hervir y quedarse tierna.
  4. Una vez que las verduras están listas, pasamos una batidora en la misma cazuela, hasta que la crema quede homogénea, añadimos la nata, removemos sin parar, y corregimos de sal, echando pimienta negra molida si es necesario.
  5. Si la masa ha quedado muy compacta, echamos un chorrito de leche y seguimos removiendo, hasta conseguir una crema suave, integrada y cremosa.
  6. La crema de calabaza estará lista para servir en recipientes individuales.
  7. Una opción muy apetecible es tostar lonchas de jamón serrano en el horno. Las tostamos con papel de horno hasta que queden crujientes, las cortamos y una vez que hemos servido la crema en cuencos, los espolvoreamos por encima.
  8. Las gambas peladas hervidas quedan también de maravilla. Las hervimos, servimos la crema en recipientes, y colocamos las gambas por encima.

Otras recetas de Crema de calabaza

Crema de calabaza Thermomix

Ingredientes:

  • 200 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 600 gramos de calabaza
  • 500 ml de agua
  • 100 gramos de leche desnatada o evaporada
  • Sal
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta negra
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Ingredientes:

  • 500 gramos de calabazas
  • 500 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • Medio litro de agua
  • Sal y pimienta al gusto
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  • 500 gramos de calabazas verdes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • aceite vegetal
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  • 150 gramos de cebolla
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  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche líquida
  • Sal y pimienta
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  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 1 rama de cebollín
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 batata grande
  • 1 ½ litro de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 gr de queso ricotta o requesón
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